TY  - SER
AU  - Obregón Luna,J.J.
TI  - Jugos de caña energética para producir bioetanol (III): Estudio de escalado y caracterizaciones de cepas de levadura
PY  - 2009///
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N2  - Transcripción del resumen del autor. Se realizó un escalado hacia abajo a los efectos de obtener el índice de ajuste de escalado industrial con las purebas de laboratorio, así como caracterizar las cepas de levadura recomendadas para fermentar jugos de caña energética. Se utilizó el sustrato a base de jugos de caña energética mezclados con melaza de caña azucarera, colectado en los disolutores de mieles de la destilería Paraíso, en Cuba
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