A incidência de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, neoplasias e doenças cardiovasculares, aparecem hoje como o principal problema epidemiológico mundial e tem estreita relação com o tipo de alimentação consumida. Neste contexto, a educação alimentar deve ser pensada como um instrumento eficaz para evidenciar a importância da alimentação para a saúde e os comprometimentos advindos de uma alimentação inadequada. A ingestão alimentar inadequada deve ser considerada como um importante desvio em SMS. O programa de Educação Alimentar Off-Shore visa estimular esta população a fazer do ato de alimentar-se, uma fonte de saúde e bem-estar, tendo a visão de reduzir a prevalência de doenças ligadas a aspectos nutricionais, buscando as melhores alternativas para alimentação, e entendendo a necessidade da aplicação de ações coletivas, além das ações individuais como as consultas com planejamento alimentar. As aplicações coletivas devem ser realizadas através de: sensibilização com palestras educativas, modificação no planejamento de cardápios além do treinamento dos manipuladores de alimentos na área de gastronomia para confecção de cardápios saudáveis, lembrando, sempre, de incluir ações pertinentes à educação familiar do empregado off-shore.